お漬物の製造・卸し・販売　昔ながらの伝統の味・武豊たくあんの丸ヨ青木商店 » 実はこんなものも作っています

写真はフグの粕漬け（試作品)です。

知多半島でフグ漁の解禁は１０月１日からだったそうです。
粕漬けつながりで今年の２月～３月頃にフグの干物を購入して粕漬けにしたのものです。
試作品なので、コストは度外視して半年間冷蔵熟成させました。

あめ色のフグは粕を落としてちょっと炙ると、美味です。
いいお酒の肴になりそうです。