お漬物の製造・卸し・販売　昔ながらの伝統の味・武豊たくあんの丸ヨ青木商店 » 通販でご購入のお客様から

先日インターネットで商品をご購入いただいたお客様から、ご意見をいただきました。

弊社のつけものの中に、保存料（ソルビン酸Ｋ)が入っていたので、今後は使用しない商品を希望します。とのご意見でした。

食品添加物が無添加の商品につきましては、「美味しかった」というお褒めの言葉をいただきながらのご意見でした。

ありがたくご意見を頂戴し、今後の商品作りに活かしていきますとお返事申し上げました。

正直、私もできれば使いたくないという思いとは裏腹に使用しているのが現状と言ったところです。
今では、保存料と記載しなくてよい日持ち向上剤？や加工助剤というものが存在します。
しかし、私はこういった薬剤や添加物は法網を潜って作られているように感じますし、お客様を欺くようで私は使用したくありません。

こういった物を使うくらいなら、長年使われている保存料の方が安全な気がしますし、その使用も年々減らしてきています。

いずれ、インターネットでのお客様が主流になった時には、むやみに長い賞味期限付けずに、保存料の添加を止めたいと考えています。