お漬物の製造・卸し・販売　昔ながらの伝統の味・武豊たくあんの丸ヨ青木商店 » 初物出荷です

今年も「かりもりの粕漬け」が漬けあがりました。
６月１２日の土曜日に今年の初荷が出荷されました。

今年は、昨年までの製品よりも更に拘って漬けあげています。
先ず塩を純国産の天然塩を使うようにして、化学調味料も使うのをやめました。

もともとさほど沢山使っていた訳ではなかったのですが、毎年お客様にお問い合わせいただく程の人気なので、多少と言えども味を変えるのは勇気のいることです。

近年の異常気象や農家さんの高齢化に伴って、原材料の確保も難しくなっていく事が予想されますが、「かりもり（堅瓜）」は愛知の特産野菜の一つなので、作り続けていきたいと思っています。

ちなみに、店主の好きな食べ方は冷たい麦茶でのお茶漬けです。
昨日、初めて家族にも試食させましたが、子供たちにも人気で一食で食べきってしまいました。