お客様からの声
映画の好きな店主はレンタルで借りてきて見るのも趣味の一つですが、その中で気に入った物はソフトを購入したりします。
その中の一つにフランシス・Ｆ・コッポラ監督のウィンズと言うのがあります。
アメリカズカップ？というヨットレースを題材に出場者の人間模様を描いた秀作だと思っていますが、ヨットの理論やレースの戦術などもわかりやすく描かれていました。
マッチレースの場合後ろの艇に強い風を与えないように常に風上に立ちふさがる先行艇と、その影響下から外れたい後続艇が風を読んでポジションを奪い合う様は正に洋上の格闘技という感じでした。
弊社は風が吹けば飛ぶような零細企業ですから、大船に対抗する気も毛頭ありませんが、大手のやらない事、つまり作るのに手間がかかったり、時間のかかる事だったりを面倒くさがらずにする事を心がけてきました。
そんな取り組みを特に意識し始めて早１０年以上になりますが、最近は、「旨い漬物が欲しい」というお客様からのオファーをいただく事が時々ですが増えてまいりました。
特に販売店ではなく直接お客様に食事を提供する業種の方々が多いように感じます。
先日インターネットで商品をご購入いただいたお客様から、ご意見をいただきました。
弊社のつけものの中に、保存料（ソルビン酸Ｋ)が入っていたので、今後は使用しない商品を希望します。とのご意見でした。
食品添加物が無添加の商品につきましては、「美味しかった」というお褒めの言葉をいただきながらのご意見でした。
ありがたくご意見を頂戴し、今後の商品作りに活かしていきますとお返事申し上げました。
正直、私もできれば使いたくないという思いとは裏腹に使用しているのが現状と言ったところです。
今では、保存料と記載しなくてよい日持ち向上剤？や加工助剤というものが存在します。
しかし、私はこういった薬剤や添加物は法網を潜って作られているように感じますし、お客様を欺くようで私は使用したくありません。
こういった物を使うくらいなら、長年使われている保存料の方が安全な気がしますし、その使用も年々減らしてきています。
いずれ、インターネットでのお客様が主流になった時には、むやみに長い賞味期限付けずに、保存料の添加を止めたいと考えています。
先日イベント紹介をさせていただきました「武豊町ゆめたろうスマイルマラソン」は、盛況のうちに無事終了いたしました。
浦島探検隊（※）が販売してくれた漬物は、次第に認知をしていただいていたようで、「去年参加賞で貰ったのが美味しかった」と、お言葉を頂戴しながら違う種類の商品もお買い上げいただいたそうです。
第一回から私たちの製品を参加賞に入れていただいて今年で１３回目、延べ３５００人以上の方が参加をしてくれたそうです。
私たちの町にお越しくださったお客様に感謝感謝です。
※ 武豊町にも日本全国にある「浦島太郎」伝説があり、由来の地名や橋、玉手箱まである事からマラソン大会も「ゆめたろう（武豊町のキャラクターマーク）」と冠しています。
そういうところから、浦島探検隊という町おこしの団体も存在するのです。
浦島探検隊は私の所属する「青武会」、「風おこし推進委員会」とは違う角度から町の活性化の為に活動しています。
写真はマラソン当日、焼きそばを焼く「青武会」のメンバーの面々。
先日、ご来店いただいたお客様から弊社の激辛キムチを手に取りながら「コレ、韓国人の友達に食べさせたら、＜スーパーで売ってるキムチは・・・、これは美味しい＞と言っていたわよ」とお褒めの言葉をいただきました。
味の好みは人によって千差万別なのは重々承知していますが、はやり本場の人に認められたのはとっても嬉しいです。
それに加えて、外出のついでなのかもしれませんが、通り沿いにあるわけでもない当店にわざわざご来店いただいたお客様には心から感謝です。
昨年末頃から、JAのグリーンセンターにて時々催事販売をさせていただいています。
最近になって、やっとお客様から声をかけていただけるようになり、顔を覚えて声をかけていただける事に喜びを感じるとともに、批評もお聞かせいただけるようになってきました。
本日も、「この間買ったコレ（刻みすずしろ）がおいしかった」という声をかけていただきました。
試食をしていただいた他のお客さまからは、「私は歯がわるいから・・・」 という感想のお言葉。
たしかに、「すずしろ」は糖しぼり大根なので、干し大根のような食感と浅漬けの風味が売りの商品なので、歯の悪い方にはパリパリという食感は少々硬かったかも知れません。
お客様は十人十色なのを実感するとともに、一番売れているからと、誰にでもお勧めすればいいというものではないという事も勉強させてもらいました。
ありがとうございました。
知多市佐布里にお住まいの女性の方より、お葉書をいただきました。
弊社の昔ながらの武豊たくあんをお買い上げいただき、気に入っていただけたとの事でした。
お客様から直接うまいと言っていただける機会は、私ども製造者にとっては極稀な事なので、とても感動いたしましたし、とても励みになります。
これからも、有頂天にならずに、安心して召し上がっていただけるものづくりに精進してまいりたいと思います。
また、私どもの健康にまでお気遣いいただきました。まことにありがとうございました。
写真は頂いたお葉書です。 私（店主）の宝物にさせていただきます。